عکس: بهروز بهادری فر

«تولا» (Tula) شهری است با نیم میلیون جمعیت در ۲۰۰ کیلومتری جنوب مسکو که به ۵ چیز شهرت دارد:

۱) سماور
اسم سماور روسی با شهر «تولا» گره خورده است و یکی از دیدنی های این شهر موزه سماور است.
ضرب المثل روسی «سماور به تولا بردن» معادل همان «زیره به کرمان بردن» خودمان است.
البته امروزه دیگر سماور سازی در این شهر رونق چندانی ندارد.

۲) صنعتگران ماهر
از زمان های دور، صنعت اسلحه سازی و فلز کاری و متالورژی از پایه های اقتصاد این شهر بوده است.
داستان مرد چپ دست روس را که به سفارش تزار روسیه و برای رو کم کنی انگلستان، روی پای حشره میکروسکپی فلزی ساخت انگلیس نعل فلزی سوار می کند را احتمالا شنیده اید. «لِوشا» (Levsha) که یعنی چپول یا چپ دست، اهل «تولا» بوده. بعدها دولت انگلیس از «لِوشا» دعوت به همکاری می کند، اما او بعد از سفر کوتاهی به بریتانیا، این دعوت را رد کرده و به روسیه بر می گردد و در نهایت در اثر مصرف زیاد الکل می میرد.
این داستان که روس ها به آن افتخار می کنند، تبحر صنعتگران این شهر از قدیم الایام را نشان می دهد.

۳) تولستوی
منزل و محل دفن «لئو تولستوی» نویسنده شهیر روس در منطقه «یاسنایا پالیانا» (Yasnaya Polyana) در چند کیلومتری «تولا» قرار دارد. «یاسنایا پالیانا» را می شود «بیشه آفتابی» ترجمه کرد. در همین «بیشه آفتابی» بود که تولستوی «جنگ و صلح» و «آنا کارنینا» را نوشت.
ساختمان سفید رنگ در پایین سمت راست عکس، منزل تولستوی است که در مزرعه ای بزرگ قرار دارد.

۴) کلوچه زنجبیلی
همان طور که در ایران کلوچه های فومن معروف است، در روسیه کلوچه های زنجبیلی «تولا» معروف است.
روی این کلوچه ها معمولا عبارت «سوغاتی تولا» و آرم شهر تولا حک شده.
موزه ای هم در این شهر به کلوچه های زنجبیلی اختصاص دارد.
در زبان روسی به این نوع کیک/نان/شیرینی که داخلش عسل یا مربا دارد، «پریانیک» (Pryanik) می گویند.

۵) گارُمشکا
«گارمون» یا «گارمُشکا» (Garmoshka) نسخه روسی آکاردئون است و بین روس ها خیلی طرفدار دارد. «گارمُشکا» ساخت «تولا» شهرت جهانی دارد.

بهروز بهادری فر